草莓發光奶昔｜在家做一杯加州風格的粉紅莓果奶昔
strawberry glow smoothie
最近台北新開了一家加州風格奶昔店 heyday，他們的「草莓發光奶昔」酸酸甜甜，還有加膠原蛋白。
喝完之後，決定回家試著做一杯自己的版本。只需要幾種簡單食材，就能做出濃郁、酸甜又有漂亮紫粉色漸層的莓果奶昔。
nutrition｜這杯奶昔有哪些營養？
花青素｜莓果抗氧化營養
草莓、覆盆莓與巴西莓含有多種植物多酚，其中部分莓果富含花青素，具有抗氧化活性，有助於保護細胞免受氧化壓力影響。
維生素 c｜幫助膠原蛋白形成
草莓與覆盆莓提供維生素 c，參與膠原蛋白正常形成，也有助於維持皮膚與免疫系統的正常功能。
蛋白質｜維持肌肉與組織健康
希臘優格與牛奶提供蛋白質，有助於身體組織的生長與修復。加入膠原蛋白粉，也能增加這杯奶昔的蛋白質來源。
巴西莓｜天然植物多酚
巴西莓含有花青素與其他多酚類成分，帶有獨特的莓果風味，也讓奶昔呈現更漂亮的紫紅色。
ingredients｜食材準備
草莓奶昔
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冷凍草莓｜100g
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冷凍覆盆莓或蔓越莓｜50g
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牛奶｜約 150ml
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膠原蛋白粉｜1 匙
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蜂蜜｜少許
紫色漸層
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希臘優格｜2 湯匙
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巴西莓粉｜1 小茶匙
how to make｜製作步驟
01｜製作草莓奶昔
將冷凍草莓、覆盆莓或蔓越莓、牛奶、膠原蛋白粉與少許蜂蜜放入調理機。
02｜攪打至濃稠
攪打成細緻的冰沙質地。如果太濃稠，可以少量多次加入牛奶調整。
03｜製作紫色優格底層
將希臘優格與巴西莓粉混合均勻，放入透明玻璃杯底部，並沿著杯壁稍微抹開。
04｜倒入草莓奶昔
慢慢倒入草莓奶昔，讓紫色優格與粉紅色奶昔形成自然漸層，就完成了！
nu tips｜製作小技巧
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冷凍莓果： 使用冷凍草莓能讓奶昔更濃稠，不需要另外加入冰塊。
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調整酸甜度： 覆盆莓酸香較明顯，蔓越莓通常更酸，可以依喜好調整蜂蜜。
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漂亮的漸層： 先將巴西莓粉與希臘優格拌勻，抹在杯壁，再慢慢倒入奶昔。
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濃稠口感： 牛奶分次加入，避免一次加太多而變得過稀。
the nu edit｜編輯筆記
從加州流行的健康奶昔文化，到台北新開的奶昔店，這種結合營養、美感與生活風格的飲品，正在成為日常飲食的新靈感。
一杯漂亮的莓果奶昔，不只可以補充營養，也能讓每天的飲食多一點儀式感。
eat better. live better. glow better.
inspired by｜heyday
台北市信義區基隆路二段 87 號
本篇為實際品嚐後，在家重新製作的個人版本，並非店家公開配方。
